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冬瓜皮炒千张

冬瓜皮炒千张

冬瓜皮为冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡,性质和平,可药可食,功能下行渗泄,为利水除湿之品。

【材料】:千张一张 冬瓜皮若干 猪肉丝100克

【辅料】:红椒1个 蒜2瓣

【调料】:有1茶匙 盐少许 胡椒少许 酱油少许


 


【作法】:
1、冬瓜皮洗净、切丝,用盐腌制;


 




2、千张红椒切丝;蒜拍破


 


3、锅烧热,倒油将肉丝滑散


 


4、油烧热,蒜爆香,下冬瓜皮煸炒


 


5、下千张丝,加少许盐翻炒均匀


 


6、倒入滑好的肉丝、红椒,加点酱油、胡椒翻炒均匀即可


 



 


贴心叮咛:
冬瓜皮寒凉,故脾胃虚寒,或因营养不良所致的虚肿者慎用。

(来源:美食天下)

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