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简单四步 快速自制健康生巧克力

简单四步 快速自制健康生巧克力

阿兹特克人很崇拜可可豆,在墨西哥古文明中,可可豆在社会和宗教生活中扮演着重要角色:它象征着生命和生育,也被用作药物和货币。西班牙人将可可豆带回国后,这种入口即融、苦中带甜的超级食物随即风靡世界各地,至今越来越被视为顶级保健食品!未经加工和加热的原生态巧克力,更是对人类最有益的健康食品之一。

下面介绍的配方和做法,在我个人经验中,是制作生巧克力的一种最快的方法。

配料:

 

• 1/4杯可可脂(cocoa butter),放入脱水机(或双层蒸锅)中融化。
• 1/4杯+1汤匙生可可粉
• 2汤匙枫糖浆或椰子花蜜(可随意减量)
• 1茶匙玛卡(maca,又称秘鲁人参)粉

参阅»组图:提升创造力的29种食物

制作方法:

 

1. 将可可脂(cocoa butter)放入脱水机融化。
2. 在一个大号的玻璃量杯中,将融化的可可脂与其它原料混合,并快速搅拌。
3. 倒入模具或垫有烤盘纸(羊皮纸)的煎锅,在上面点缀你最喜欢的果实。这里我选择的是草莓和巴西果。
4. 放入冰箱冷冻20分钟。有益心血管健康的超级美味生巧克力大功告成了!

本文原载加拿大自然保健网站Healing the Body

责任编辑:茉莉

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