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【阮公子品酒乾坤】Serendipity Winery天赐良田

【阮公子品酒乾坤】Serendipity Winery天赐良田

【大纪元2014年09月21日讯】试问各位一生中有几多次出现了想做便去做的冲动?可有想像过踏出常轨去干些意想不到的事情?或者完全改变生活的方式,去揭开全新一页?相信答案是肯定的。不过大部分情况下,还是只想不做的多。

但当冲动化作计划,想像变为行动,那份感觉是愈来愈踏实,便是梦想快变成真实的时候。去问一下 Serendipity 酒园的园主 Judy Kingston,便知道真有这回事!

数年前在一趟秋日逛奥根纳根酒乡之旅,行程中包括逛访起步不久的Serendipity 酒园。我在午餐后抵步时,只见仍然朴实的酒园中堆著一箱箱的葡萄,是从附近的葡萄园送来的。Judy 出现时,手拿着一大锅刚做好的热辣辣的杂菜汤,回头又再端来一大盆刚出炉的面包,都放在那张大木台上。在外头忙碌完等吃午饭的是酿酒师、她的女儿Kate O’Kell和来自魁北克省的一群年轻人,负责园里帮忙采摘葡萄。大家吃着Judy亲手做的午餐,Judy也像家人似地与他们笑谈自若。谁也不会猜想到,酒园主人兼工人的工作,原来是她的新岗位,这之前,她可是位大律师!

未与Judy 摸杯底品尝一下这儿的酒酿前,有机会与她谈了一下。她在2005年旅游到奥谷时走到彭迪顿(Pendicton)的Naramata Bench区去试酒,在她的脑海中起了“上天安排好时机”的感觉。她正在找寻新路向踏上新一页,Judy 被气候怡人,风光如画的奥谷迷住了。当写着“Orchard for sale”字样的木块在一爿果园前竖起在她眼前时,她先稍为看一下,即时做出决定!回到安省,整顿好一切,告别了她的律师事务所,她再次朝着卑诗省出发,到她购下的的新家园来!在她的努力下,果园变成酒园,Judy也由一名出色的律师,化身为与葡萄酒的艰辛工作渡日的农场人和酿酒人。“日子过的是忙,却愉快得很!”Judy微笑着说:“上天安排我到这儿,还赐给我良田,酿造的酒竟也开始获奖呢!所以给酒园 Serendipity这名字,贴切之极!”

Judy 的女儿 Kate 是副理 ,2009 年的酒酿是两人携手合力下的第一耕出品,当时我也试尝了数款,与附近的酒庄出品比较下,属仍需努力阶段,但已渐露风采。谁知才数个年头,Serendipity 酒园已如脱壳的蝉蝶,扬眉国际酒业。2013年在纽约国际酒赛中夺得“卑诗最佳酒园”的奖牌,证明当年的律师是天生的酿酒人!最近聘用了来头不小、经验十足的酿酒师Bradley Cooper来担大旗,更加是如虎添翼,引起注意。

试酒笔记:
(1) 先介绍两支$20以下的酒目,与我们日常的海鲜菜肴和凉菜都能配合,不妨一试:
a. 2013白苏 ( Sauvignon Blanc) 入口清新,草香与西柚的鲜暗传。
b. 2013维奥妮(Viognier) 酒性平衡,酒格优美,充满亚洲果子的气息。
(2) 2010红酒系列,都有送进存酒库的潜质:
a. 2010 Red Handed是混合酒,丰盈美味芳香,口感润柔,黑莓果与熟樱桃的气息绕梁。
b. 2010 Reserve Serenata 取波都红酒路线,丹宁平衡酒格润和,含可可豆与干果的气息。深厚酒韵是红肉食品的好伴侣。
c. 2010 Estate西拉 (Syrah) 厚润丰满,莓脯及樱桃的浓郁在口腔中徘徊,少许的辣韵和绮丽的巧克力荡漾。我们的红烧元蹄、红酒炖牛尾、焗羊胳都是妙配。 @

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