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新产品 咖喱鸡肉千层派

新产品 咖喱鸡肉千层派

我对千层派可是垂涎已久,以前都是在西饼店买,现在可以做西点了,当然想自己做。但做千层酥皮还是有一定难度,轻易不敢动手,从网上了解了一些情况,现在也可以买现成的起酥皮,但珠海没有,所以我也暂时没了要尝试的动力。前几天在网上看了瑶瑶妈的博客,她是用思念的飞饼做蛋挞,给了我一个启发,我也可以试着做千层派。

原料 :
思念飞饼、鸡柳、胡萝卜、洋葱、咖喱、白胡椒粉、盐、淀粉、姜、杏仁片。


 

做法 :
先把鸡柳、胡萝卜、洋葱切成小丁,把鸡丁用白胡椒粉、盐腌制。

把鸡丁用淀粉裹一下,油锅热后爆姜,划炒鸡丁,盛出。炒胡萝卜丁、洋葱,稍焖一会,放盐,咖喱块,把咖喱溶解,放鸡丁,翻炒均匀,出锅。晾凉。

把飞饼切成方形,放入咖喱鸡肉,用叉子压出皱褶。

表面涂上全蛋液,撒上杏仁片入190度烤箱20分钟。

出烤箱后用厨房用纸吸去油。


 


非常成功,层次感也很丰富,口感酥松,加上咖喱的香味,很棒。儿子让我做成甜的口味,我认为还是咸味的比较好,毕竟千层酥的含油量有点高,这样不会太腻。而且飞饼的量也正好,一包饼做成五个派,吃的也不会太多。多余的边角料可以再利用做饼。这是个好方法,也不用费力的叠被子,做起酥皮了。


 


(来源:搜饭网)

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