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海米冬瓜的详细做法

海米冬瓜的详细做法

原料:
先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右,冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上,甜椒半个切粗末,料酒一大匙,淀粉一小匙,香葱三棵切碎,老姜一小块切碎末,盐适量。


 


做法:
1、锅置火上烧热,放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。


 


2、将锅洗净置火上烧热放油,待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。


 


3、加三汤匙水,再加入料酒、海米和适量盐。


 


4、烧沸后倒入冬瓜片,大火烧沸后转小火焖。


 


5、冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后,勾芡(依个人喜好可加入鸡精或味精)铲匀后起锅。


 


6、装盘,上桌,开吃。


 


(来源:美食中国网)

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