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白扁豆的做法

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白扁豆的做法

白扁豆是很常见的一种农作物,可以晒干之后做粥,也可以用来荤炒、素炒等。白扁豆对缓解脾胃虚弱、消化功能不佳很有功效,尤其是到了夏天,天气炎热,可以经常买来白扁豆煮粥来喝,养脾又消暑。那么,今天就来介绍一下白扁豆的做法有哪些呢?

白扁豆的做法

1、五谷汤

(1)甜菜头洗净去皮,切成小丁,装盘待用;

(2)将上述五谷材料轻淘干净,加水泡上约2个小时,然后置于火上加热,水沸以后大火煮上几分钟,然后转小火熬煮;

(3)大约40分钟后加入甜菜丁,水再次滚沸之后,继续转小火,大约1个小时后,甜菜头五谷汤就做好了。

2、白扁豆薏米绿豆粥

(1)三种材料分别洗净后,将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡。

(2)浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中

(3)倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜

3、焖烧白扁豆

(1)肉质的白扁豆去筋后洗净,洋葱切片。

(2)热油锅爆香红椒圈,热油锅爆香红椒圈,放入扁豆。

(3)煎炒均匀放盐,不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧。

(4)四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅。

4、白扁豆茭白

(1)白扁豆去头尾和经络,洗净,茭白洗净,切块。

(2)起锅,放油,炒扁豆,加上茭白一起炒。

(3)然后加点盐,继续炒,然后加点盐,继续炒。即可出锅。

5、爆炒白扁豆

(1)白扁豆两头经去掉,切成条。

(2)猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。

(3)锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉到进去,爆炒,放点酱油,盛出备用。

(4)锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。

(5)炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒,亚洲城会员登录入口炒的有8成熟的时候放盐,再放适量的“南德”。

(6)料放好了之后,把肉放进去,点二滴醋,放适量的味精就好了,即可出锅。

6、白扁豆炒酱包瓜

(1)白扁豆洗净放入清水浸泡,白扁豆浸泡一晚涨发,涨发好的白扁豆煲煮,白扁豆煮酥下盐备用。

(2)将包瓜切成小丁(这酱包瓜比较咸少放点),包瓜丁下素油锅爆出香味。

(3)下煮酥备用白扁豆,炒匀,装盘淋上香油即可上桌。

7、白扁豆龙骨汤

(1)白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净

(2)猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫。

(3)将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣。

(4)放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可 。

白扁豆的做法还有很多,经常食用对消除水肿有很好的作用,减肥期间、爱美的女生也可以用白扁豆煮粥来代替主食。白扁豆也有很好的药用价值,具有抗菌、抗病毒等作用,是一种营养丰富的可以药膳两用的食材。但是,需要注意的是,白扁豆具有一定的毒性,加热即可消除毒性,所以食用的时候一定要煮熟。

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