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白蕨菜对人身体有什么功效

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,比较喜欢山区向阳地块,中国大部分地区都有生长,不同地区各有特色。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。蕨菜有多种做法,不仅可以凉拌,还可以热炒,还可以加工成干菜。白蕨菜的营养很高,有很多的药用价值,很多人喜欢吃蕨菜。

白蕨菜对人身体有什么功效

一、白蕨菜的功效与作用

白蕨菜其味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2、白蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

4、白蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

5、白蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,亚洲城官网电脑版增强抗病能力。

二、白蕨菜的营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。

蕨菜有很高的药用价值,营养丰富,一般人群均可食用,但脾胃虚寒者慎用。

三、白蕨菜的食用方法

1、蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;

2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。

四、经期不能吃蕨菜

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

蕨菜清肠排毒的功能特别适合经期女性食用,因为经期女性常常有便秘的情况,而且经期就是一个排毒的时期,所以在经期食用蕨菜对女性的身体健康很有好处。但是有的人吃蕨菜会有不良的反应,所以女性还是要根据个人体质决定经期要不要吃蕨菜。

经过上述对白蕨菜的介绍,相信大家对白蕨菜有了不少的了解,蕨菜营养丰富,但切不可多吃,“纯天然的食物更有营养”,在蕨菜中打破了人们的幻想,若是喜欢其味道,可以适当尝尝鲜,但切记,不可因为他的味道就多吃,偶尔吃几次尝尝鲜,带来的风险可以忽略不计。

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